连日来,记者走访沪上不少蔬菜批发市场后发现,菜市场里的大蒜头竟然在半个月内涨价15%,“蒜你狠”大有卷土重来之势。业内人士指出,此番涨价因季节性上涨,但绝不会“疯涨”。

  采收结束价格企稳上升

  “一斤大蒜头,零售价突破8块钱。较前一段时间上涨不少。”记者在西康路菜市场里看到,应季节调整的大蒜价格涨幅明显。在镇宁路菜市场内,一蔬菜摊主告诉记者,普通品种大蒜头的批发价目前约为4.5元一斤,零售在每斤6元左右,好一些的品种在5元至5.5元一斤,零售价则达到8元。

  粗算一下,短短两周大蒜价格上涨了15%!浦南批发市场总经理侯余欣告诉记者。而根据市商务委的价格监测显示,以江桥蔬菜批发市场的监测数据为基准,目前青蒜批发价在5元/公斤,大蒜头批发价在6.2元/公斤。“公斤进市斤出,但零售价格普遍更高。”

  侯余欣告诉记者,此轮调价属季节性上涨,从今年5月开始采收至今,大蒜采收季已经结束,收成入库也已结束,价格正企稳上升。而受“蒜你狠”影响,同样以山东为主产地的“姜你军”的价格也开始反超,部分老姜的零售价最高达到每斤10元。

  库存丰足再涨空间不大

  业内人士指出,“蒜你狠”价格翻红或与山东产地批发价攀涨有较大关系。据披露,自今年5月中旬新蒜上市以来,大蒜批发价就一路上扬,而如山东金乡等大蒜主产区的批发价涨幅甚至超过76%。不过,业内人士分析,涨价模式之下并未出现交易量的同比增长,大蒜目前仍属“有价无市”。

  “从鲜蒜上市,到后市的蒜头销售,有一个阴干的过程。价格也因采收结束而逐渐上涨。”镇宁路菜市场价格监测员王龙宝告诉记者,大蒜头在上海人家的餐桌上并非“主菜”,属于调味品,量大的采购主要来自民营饭店,因此在家庭用量不多的情况下涨价对市场影响不大。

  “尽管这两周看到明显的价格上涨,但绝不会像前年一样猛然出现大幅疯涨。”侯余欣指出,今年大蒜产量丰足,各地批发商库存丰富,因此货源随着前期新蒜大量上市结束,市场仅是出现一定幅度的合增长。

  “此轮‘蒜你狠’不会太‘狠’,再上升的空间已经不大。不过,从现在到明年5月的采收季,市场上的大蒜价格都不会出现大幅回落的现象。”侯余欣告诉记者。

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