长沙某自助餐清蒸蟹发现蛆 餐厅称天热|战魂之金麟天下

作者:襄阳西继迅达电梯有限公司  发布时间:2015-08-10 10:08:10
长沙某自助餐清蒸蟹发现蛆 餐厅称天热极个别坏了

(原标题:长沙某自助餐 清蒸蟹里发现蛆)

长沙某自助餐清蒸蟹发现蛆 餐厅称天热极个别坏了

“烤鸡翅是生的、骨肉相连的肉松垮、烧鹅有股臭味,这些都忍了,可掰开一个清蒸螃蟹,蟹肉上面居然爬满了白色的蛆,散发着强烈的恶臭。”8月3日,市民夏冰(化名)连发3条微博,投诉长沙的海皇宫海鲜自助餐厅提供问题食品,“抗毒能力再强,也受不起这样的摧残。”

8月2日下午6点,为庆祝丈夫生日,夏冰夫妇来到位于岳麓区奥克斯广场的海皇宫国际美食百汇用餐。在大厅里先后食用了烤鸡翅、骨肉相连和烧鹅等。尽管口感不好,两人没有过多计较,“难得一起外出吃饭,这些都忍了。”

用餐不到半小时,丈夫掰开一个清蒸螃蟹,突然一股恶臭味迎面扑来,“蟹肉上一团密密麻麻的白色物体,我们当时就蒙了。”夫妇二人仔细辨认后一致认定:白色物体就是蛆。

夏冰微博中的图片显示,一个被掰开的螃蟹上,除了蟹黄蟹肉外,还有密密麻麻的10多个白色米粒状物体。

“看到白色的蛆后,服务员吓得往后退。”夏冰说,服务员叫来餐厅店长处理,“这名店长除了急于端走这只问题螃蟹外,就是不停道歉,再没有作任何解释。”夏冰说,“他(老公)生日,我们不愿纠缠就直接离开了。”

8月3日,夏冰微博发帖记录了这段经历。“事后仍然无与伦比的恶心,让我决定必须公之于众。”冷静下来之后的她认为此事性质过于恶劣。她说,消费者的健康权益不可被践踏至如此地步,“所幸是清蒸,不敢想象香辣蟹会是怎样。”夏冰在第三条微博中请求友转发,“不要用沉默纵容黑心商家,无视食品安全问题。”

8月3日下午4点18分,夏冰将情况反映给岳麓区卫生监督所。4日下午,该所监督二科黄科长说,4日上午10点多,他就带队赶到海皇宫海鲜自助餐厅调查,“现场没有发现什么问题。”

岳麓区卫生监督所出具的“卫生监督意见书”上写着,依据《食品安全法》相关规定提出以下意见:冰箱内生熟食品必须分开存放,海产品及相关产品必须按要求存放。定期清理制作间及冷库肉食品,禁止制作过期变质食品,采购食品必须索取票据并建立台账。

“当天餐厅没有进螃蟹。”黄科长说,“没有螃蟹,没办法固定证据。”

黄科长说,夏冰微博上传的图片很清楚,上面确实爬满了蛆。不过,仅凭图片,没看到实物无法进行处罚。执法人员检查该店肉品发现,“都有进货单据,来源渠道正规。”

他建议,顾客一旦遇到类似问题,可将问题食品保存下来,并尽快联系执法人员到场调查处理。

餐厅回应

店长:可能天气热导致极个别坏了

8月4日下午,潇湘晨报记者来到海皇宫海鲜自助餐厅发现,当天已没有供应“清蒸螃蟹”这道菜。

制作这道食品的厨师李师傅看过夏冰拍摄的照片后称,“不可能,这是恶作剧。”他坚称,餐厅提供的每一个螃蟹都是活的,“可能是竞争对手派人恶意诬陷。”李师傅说,在挑选、清洗和清蒸三道环节,他都会仔细检查螃蟹是否新鲜。

海皇宫海鲜自助餐厅店长徐沫说,她当时接到投诉赶到餐桌前时,服务员已将问题螃蟹当作垃圾处理了,“我在现场没有看见蛆。”

“让客人吃到了不新鲜的食物,(餐厅)确实是有错。”徐沫说,如果螃蟹壳没被掰开,又没散发出异味,无论是厨师还是外场服务员,“也不知道里面是否有蛆,或者是坏掉了。”

她说,所有螃蟹一个个放进蒸箱,“也有可能因为天气炎热,中间有极个别坏了。”了解情况后,她没有让客人付款,也当面道歉了。

对于厨师李师傅的言行,徐沫解释说,“他是新来的学徒。”她说,有可能是员工工作不仔细,“要是员工出现疏忽,该处罚的处罚。”

徐沫认为,消费者既然选择海皇宫,肯定是对餐厅的信任,“不管是竞争对手还是正常用餐客人,不可能有人闲着无聊,这么大热天跑过来恶意诬陷。”

“提供不新鲜的菜品,这次的事是我们的错,我肯定是承认的。”徐沫也代表餐厅向消费者致歉。

现场调查

执法人员在料理区发现20公斤来源不明牛肉

4日下午4点多,记者来到海皇宫海鲜自助餐厅,在综合料区发现,制作食品台上摆放了大量的冻牛肉,外包装全是英文,没有生产日期、保质期和产品产地等信息。

“这些都是国产牛柳肉,有检验检疫证明。”为证明采购冻肉合法,厨师长娄超当即向供货商索要相关证明。可他出示的两份检验报告显示,冻牛肉产地在山东菏泽市,生产日期为3月13日。不过,这两份报告仍无法证明餐厅采购这批冻牛肉的来源。

记者将掌握到的情况反馈给岳麓区卫生监督所。

4日下午5点半,黄科长带队再次赶到餐厅执法。经过执法人员检查认定,这些冻肉产品包装上没有中文标识。黄科长看过检验报告后也认为,这批冻牛肉来源不明。

鉴于该餐厅无法提供冻牛肉的检验检疫证明,执法人员当即查封制作区内的20公斤问题肉。

记者提出查看餐厅的冷库,娄超称,“三楼的冷库早拆掉了,餐厅两天进一次货。”他说,将于今天(5日)向供货商索要正规的检验检疫报告。(潇湘晨报)

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